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La Cartographie de la chaîne de valeur est aussi appelée Cartographie des Flux de Valeur (CFV) ; en anglais, Value Stream Mapping (VSM) ou Material and information Flow Analysis (MIFA). C’est une représentation schématique des différents flux logistiques d’une entreprise ou d’une fonction de l’entreprise.
La cartographie de la chaîne de valeur trace dans un graphe l’ensemble des flux des matières et d’informations. Toutes les activités incluent dans le processus sont représentées à l’aide de symboles (pictogrammes) simples, et un accent est porté particulièrement sur :
L’analyse des délais (durée des cycles, les temps d’arrêt, temps de changement des outils …)
L’analyse de la qualité des produits (nature des défauts, nombre de défauts, origine…)
L’analyse des stocks intermédiaires (tailles des lots, taille des stocks et en-cours, coûts)
L’analyse des opérations de manutention et transport (nombre de mouvements, coûts),
L’analyse de l’emploi des ressources (quantité, rendement, efficacité, productivité …)
L’analyse des flux d’information (nature et quantités).
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